日式抹茶雪球
配料
材料名称：
g
奶油
250
香草籽酱
0.5
牛奶膏
0.5
砂糖
70
盐
0.75
低粉
225
再来米粉
98
杏仁粉（过筛）
60
科麦抹茶粉（A）
4
科麦抹茶粉
4
杏仁碎
80
抹茶手粉
材料名称：
g
糖粉
100
科麦防潮糖粉
100
科麦抹茶粉A
6
科麦抹茶粉
6
步骤
1、奶油，香草籽酱，牛奶膏，砂糖，盐搅拌均匀
2、低粉，再来米粉，杏仁粉，抹茶粉（A），抹茶粉过筛后加入1中拌匀，最后加入杏仁碎拌匀
3、分成10g每个后搓成球
4、烘烤温度：风炉145℃烘烤28-30分钟
5、冷却后放入手粉中混合再
——科麦烘焙技术部
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